竹末食堂 大つけ麺博2019のつけ麺
初めて行ってみた大つけ麺博ですが最初から目的は竹末食堂である。
食べたのは、℃濃厚帆立ソースの鶏つけ麺?トリュフの香りと共に?
食べた感想
麺は中太の麺。これはホタテペーストとの兼ね合いから考えるとまぜそばでもイケるのではと思えたくらい面白い出来。
トリュフオイルがきちんと絡まっていてこの辺りは好みで好き嫌いは分かれそうな感じ。
オイラは良かったのですけど今までのトリュフオイル系のどのラーメンよりも結構味と言うか香りが強めだった。
つけ汁はドロドロ系ではなかった。
ただし味は濃いめ。
結構飽きずに食べきれた。
具
豚肉は思ったよりも小さめだったかな。味も柔らかさも適度。
ホタテペーストはホタテの身が結構刻まれている割には実が有る程度残っており食べ応えが良かった。
メンマはおいしい。
青ネギやタマネギなども適度にアクセントになって最後までおいしく食べれた。
割りスープ
レモングラスは竹末東京で何度が試しているのでとくに思うことは無かったのですが、
飲んでいてちょっと物足りなくなり黒胡椒投入して完飲した。
これで870円は良いな。
他の店も多少気にはなったのですが、足の疲れもあり退却した。
https://nufufu.com/food/takesue-shokudou-dai-tsukemen-haku2019/
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